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【冬至养生】几款食疗养生汤不仅能提供营养还能疗疾祛病

人们常说“冬至如大年,人间小团圆!”在冬至这天能吃上一盘热腾腾、香喷喷的饺子绝对是治愈寒冬的一剂良方。

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那么问题来了:冬至,为什么要吃饺子呢?又是为了纪念谁呢?


其实和一位名医有关,他就是医圣张仲景。东汉末年“医圣”张仲景,写的《伤寒杂病论》,确立“辨证论治”原则,是中医临床的基本原则、中医的灵魂。


东汉时张仲景曾任长沙太守,访病施药,大堂行医,后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季,他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了,便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。


他把羊肉和一些祛寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。

人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

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因此,冬至吃饺子,不仅是传统节气的饮食习俗和中医药食疗养生在人们生活中的深刻体现,同时也承载着人们对其发明者——医圣张仲景的缅怀与纪念。


食疗养生


中医很早就认识到食物不仅能提供营养,而且还能疗疾祛病。“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。今天就给大家介绍几种适合冬季食用的养生汤,快来一起学习吧!

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玉米莲藕排骨汤

【材料】:玉米一个,莲藕一个,排骨半斤或者猪大骨一根,生姜一块,盐适量。

【做法】:玉米和莲藕切块,排骨焯水,生姜切片,排骨大火烧开后放入玉米莲藕煲30-40分钟,出锅时放入适量盐即可。

【功效】:健脾开胃,通便止泻。


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红枣山药党参黄芪鸡汤

【材料】:红枣7颗,山药一根,党参15克,黄芪15克,甘草5克,鸡半只,盐适量。

【做法】:山药剥皮切块,鸡切块焯水去血水,然后将除山药外所有的食材一起煲半个小时,再放入山药煲15分钟,出锅时放适量的盐即可。

【功效】:补中益气,健脾补血。


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板栗红枣山药排骨汤

【材料】:排骨半斤、板栗150克,红枣9颗,生姜3片,山药一根、盐适量。

【做法】:板栗剥壳,排骨焯水去血水,除山药外的所有食材一起煲半个小时,再放入山药煲15分钟活动,出锅时放适量盐即可。

【功效】:健脾养胃、补血益精。


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人参虫草花鸡

【材料】:人参、虫草花、红枣、桂圆、枸杞、百合淮山、玉竹、土鸡肉

【做法】:准备炖盅或者砂锅

1、清洗新鲜肉类备用,并清洗和泡发需要的食材,一般半小时至一小时;

2准备适量的肉类加入姜片放入冷水煮沸飞水去腥,约3-5分钟捞起备用

3、把所有食材放进炖盅加入适量的水大火煮沸转小火隔水慢炖1.5-2小时

4、红枣(去核)、枸杞出锅前10分钟加入,关火前5分钟再加入适量的食盐调味即可

【功效】:乏力疲倦、精神不振、身体虚弱者